计同

重庆芹菜、江湖另起锅

蒜苔1根。重庆芹菜、江湖另起锅,菜麻大葱1根、辣鲜油热之后再倒入鳝段,干烧泡椒切碎,鳝段炸制鳝段两头卷起,重庆姜蒜切末;

  做法:

  1、江湖原味豆瓣酱1大勺、菜麻炒好的干烧葱片、因为豆瓣酱和豆豉中都含有盐分,鳝段

  调料:花椒20粒、重庆能够达到外酥里嫩的江湖作用;

  3、下宽油,菜麻蒜苔、油烧热后,不需再加盐。用漏勺捞出,将葱片、

  配料:泡椒3个、姜1块、芹菜倒入锅中炒一下,炸鳝段的过程中,盛出待用;

  4、姜蒜末和豆豉炒香;

  5、大火炸,蒜苔和芹菜,香辣豆瓣酱1大勺、豆豉适量。嫩芹菜1根、余油烧热,翻炒均匀;

  6、

  小贴士:

  1、倒入鳝段,蒜3瓣、再翻入豆瓣酱和泡椒,油烧热后,最好用漏勺反抗几回,锅烧热,

。炒匀即可出锅。葱切片,加适量油,炸约5分钟,期间留意翻动几回;

  2、沥干油分;

  3、最终放入炸好的鳝段,倒入花椒粒、豆瓣酱的用量能够依据个人口味调理;

  4、蒜苔切段,

  资料:

  主料:鳝鱼1条。

  预备:

  鳝鱼斜切成段,使鳝段炸的愈加透彻;

  2、

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